søndag den 9. september 2007

Kødsovs med låg af kartoffelmos




Ingredienser

  • 2 kg. kartofler
  • 3 spsk. smør
  • 2-3 dl. mælk
  • 400 gr. hakket oksekød
  • 1 løg
  • 2-3 gulerødder
  • 250 gr. champignon
  • 2 fed hvidløg
  • 2 ds. flåede tomater
  • 1 bouillonterning (grøntsags)
  • Revet mozarella
  • Paprika
  • Salt og peber

Tilberedning
Skræl og kog kartoflerne.

Løg, gulerødder, champignon og hvidløg hakkes fint. Svits hvidløg i olie. Tilsæt løg og gulerødder, svits 2-3 minutter og tilsæt så champignon og kødet. Når kødet har skiftet farve tilsættes de flåede tomater, bouillonterning. Smag til med paprika og salt og peber. Lad det koge ind uden låg, mens kartoflerne koger.

Mos kartoflerne og rør med smør og mælk.

Læg kødsovsen i bunden på et stort ildfast fad. Fordel kartoffelmosen over kødsovsen som et låg. Drys revet ost over.

Brunes i ovnen ved 180 grader varmluft omkring 15 minutter.

tirsdag den 4. september 2007

Pølseret med pasta

Denne opskrift er flyttet hertil: Pølseret med pasta og tomat-/flødesovs

Kødtærte ala Spurvevej

Denne opskrift er flyttet hertil: Kødtærte ala Spurvevej

søndag den 2. september 2007

Stegte nudler med oksekød

Denne opskrift er flyttet hertil: Stegte nudler med oksekød

Kødboller med chorizo og krydet tomatsovs

Denne opskrift er flyttet hertil: Kødboller med chorizo og krydet tomatsovs

Oksegryde med pølser og pasta

Denne opskrift er flyttet hertil: Oksegryde med pølser og pasta

søndag den 26. august 2007

Kold rissalat med marinerede koteletter

Koteletter har altid fremstået sådan lidt kedelige for mig. Måske pga. manglende fantasi til hvordan man kan tilberede dem. Denne ret synes jeg dog er god, dels på grund af marinaden og dels på grund af den gode, sunde rissalat.

Ingredienser

Marinade

  • Barbecuekrydderi
  • Olie
Rissalat
  • 2 dl. ris
  • 3,5 dl. vand (til kogning)
  • 2 spsk. soltørrede tomater
  • 1/2 pk. rucola
  • Citronsaft fra 1/2 citron
  • 1-2 tsk. sennep
  • 6 små blommetomater (eller færre, større tomater)
  • 1 rød peber
  • 150 gr. ærter
  • 1/2 bundt persille
  • Pinjekerner
Tilberedning
Bland barbecuekrydderi med olie og vend kødet i det.

Kog risen i vandet og lad den køle af. Den skal helst være helt kold.

Skær tomater, soltørrede tomater og rød peber ud i mindre stykker. Hak persillen groft. Bland den kolde ris med rucola, soltørrede tomater, tomater, rød peber, ærter og persille.

Bland citronsaft med sennep og rør i salaten. Tilsæt evt. pinjekerner, efter smag.